A abertura oficial da Brasil Brau 2026, maior evento de tecnologia cervejeira da América Latina, reforçou o momento de transformação vivido pelo mercado nacional. Ao mesmo tempo em que o setor demonstra maturidade, expansão regional e diversificação de produtos, lideranças da indústria também alertaram para os impactos da Reforma Tributária e da pressão fiscal sobre as cervejarias brasileiras.
Durante a cerimônia de abertura, Tatiana Zaccaro, diretora de negócios da GL events, anunciou que o evento será ampliado a partir de 2028 e passará a se chamar Brasil Brau & Beverage, incorporando também o mercado de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
“A evolução da Brasil Brau reflete um movimento natural do próprio mercado, marcado pela convergência tecnológica, geracional e comercial entre diferentes segmentos do setor de bebidas”, afirmou.
Brasil chega a quase 2 mil cervejarias
Segundo dados do Anuário da Cerveja, apresentados por Eduardo Marcuso, consultor técnico do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil encerrou 2025 com 1.954 cervejarias registradas em 794 municípios.
O país também atingiu a marca de 56.170 marcas de cerveja ativas e consolidou-se como o segundo maior lançador de produtos cervejeiros do mundo.
Entre os segmentos que mais cresceram estão as cervejas sem glúten, com alta de 417% em volume produzido, além do avanço das exportações brasileiras para 77 países.
Reforma Tributária preocupa setor
Apesar dos indicadores positivos, o principal tema debatido na abertura do evento foi o impacto da Reforma Tributária sobre a cadeia cervejeira.
Representantes do setor afirmaram que o Imposto Seletivo pode representar um dos maiores desafios já enfrentados pela indústria nacional, que atualmente já possui carga tributária equivalente a 56% do preço final da cerveja.
“O maior gargalo da indústria no Brasil hoje não é insumo, nem distribuição, nem qualidade, mas sim o tributário. O brasileiro não aguenta mais pagar imposto”, afirmou Marcio Maciel, presidente do Sindicerv.
Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, destacou que as entidades seguem mobilizadas para garantir tratamento tributário diferenciado aos pequenos produtores durante a regulamentação da reforma.
Consumo muda e setor busca eficiência
A necessidade de profissionalização, eficiência operacional e controle de custos também dominou os debates do primeiro dia.
Um dos painéis internacionais contou com Bob Pease, ex-presidente da Brewers Association dos Estados Unidos, que apresentou o cenário atual do mercado americano, hoje com cerca de 9.500 cervejarias artesanais.
Segundo Pease, o setor vive um momento de desaceleração e mudança no comportamento do consumidor, especialmente entre públicos que alternam entre cervejas, destilados e coquetéis na mesma ocasião de consumo.
“A cerveja artesanal veio para ficar, mas o crescimento linear de 40 anos acabou. Quem está ganhando o jogo hoje já entendeu que estamos no mercado da hospitalidade e do controle rígido de custos por litro”, afirmou.
Mercado sem álcool e wellness ganham espaço
Outro tema recorrente foi o avanço das categorias sem álcool, low alcohol e produtos ligados ao conceito de wellness.
No CBCTalks, estudo apresentado pela Globo apontou mudanças importantes no comportamento de consumo das gerações X e Y, especialmente em relação à moderação e à busca por produtos de maior valor agregado.
Já nos debates técnicos, especialistas alertaram para a necessidade de rigor sanitário na produção de cervejas sem álcool, especialmente em relação à pasteurização e aos riscos microbiológicos da categoria.
Brasil Brau segue até 11 de junho
A Brasil Brau 2026 acontece até o dia 11 de junho no São Paulo Expo e reúne expositores, especialistas, cervejarias e representantes da cadeia produtiva de diversos países.
O evento discute temas ligados a tecnologia, gestão, tributação, inovação, comportamento de consumo e tendências para o mercado cervejeiro nacional e internacional.
