São Paulo recebe, entre 28 e 30 de outubro de 2026, a etapa Sul e Sudeste do Conexão Cerveja Brasil, evento itinerante promovido pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva). A programação acontece na Academia da Cerveja, em Pinheiros, e reúne a avaliação de rótulos da 6ª Copa Cerveja Brasil, um congresso técnico gratuito e a cerimônia de premiação das cervejas vencedoras.
A competição reúne representantes dos sete estados das regiões Sul e Sudeste, com avaliações realizadas às cegas nos dias 28 e 29 de outubro. O resultado será anunciado no dia 30, a partir das 19h.
No mesmo dia, o Congresso Cerveja Brasil receberá especialistas para discutir temas que estão transformando a produção cervejeira, como o desenvolvimento de cervejas sem álcool, novas soluções com leveduras, embalagens de alumínio e controle de qualidade.
Como funciona a avaliação das cervejas?
Na Copa Cerveja Brasil, os jurados recebem as amostras sem identificação das marcas, procedimento conhecido como degustação às cegas.
O júri é formado majoritariamente por mestres cervejeiros, sommeliers e profissionais com certificações como BJCP e Cicerone.
Cada cerveja será avaliada por pelo menos três especialistas, que analisarão suas características sensoriais e a adequação ao estilo em que foi inscrita.
A competição utiliza como referência o guia de estilos de 2025 da Brewers Association, incluindo a categoria de cervejas sem álcool.
Além dos estilos previstos nesse guia, a Copa incorpora seis categorias adicionais que valorizam ingredientes e técnicas associados à produção brasileira.
Entre elas estão Catharina Sour, Pale Ale Brasileira, cervejas com lúpulo brasileiro, cervejas com madeira brasileira, cervejas ácidas com madeira brasileira e Manipueira Selvagem.
O que é a cerveja Manipueira Selvagem?
Uma das categorias mais curiosas da competição é a Manipueira Selvagem.
O estilo utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído durante a prensagem da mandioca, e envolve fermentação em barris de madeira.
A categoria integra a proposta da Copa de reconhecer experiências cervejeiras que exploram matérias-primas, técnicas e referências brasileiras.
Outra categoria presente no concurso é a Catharina Sour, estilo de cerveja ácida associado à produção cervejeira de Santa Catarina.
Medalhistas avançam para a final nacional
As cervejas inscritas poderão receber medalhas de ouro, prata e bronze, conforme a avaliação do júri.
A premiação não é automática: se nenhuma amostra atingir os critérios técnicos exigidos, determinada categoria poderá ficar sem medalhistas.
Entre as vencedoras de ouro, uma nova rodada de avaliação às cegas escolherá as três melhores cervejas da etapa, na disputa conhecida como Best of Show.
Todas as medalhistas regionais estarão automaticamente classificadas para a final nacional da Copa Cerveja Brasil, prevista para dezembro, em São Paulo, sem cobrança de uma nova taxa de inscrição.
As cervejarias participantes também receberão fichas técnicas com comentários dos avaliadores, permitindo identificar pontos fortes e oportunidades de aprimoramento dos produtos.
Congresso gratuito debate cervejas sem álcool e produção cervejeira
Na sexta-feira, 30 de outubro, a Academia da Cerveja receberá o Congresso Cerveja Brasil, voltado aos profissionais do setor.
O encontro terá quatro palestras e uma apresentação sobre o OneCan, iniciativa relacionada à indústria de embalagens metálicas.
A programação começa às 13h45, com a recepção dos participantes.
Às 14h20, Rodrigo Santos Sant’Anna, da AB Biotek/Pinnacle, abordará como diferentes variáveis da mostura influenciam as características sensoriais das cervejas sem álcool. A mostura é uma etapa da fabricação em que o malte é misturado à água sob temperaturas controladas, permitindo a transformação do amido em açúcares.
Às 15h10, Lucas Leon Lacerda, da Lallemand, apresentará novas soluções à base de leveduras.
Após o intervalo, às 16h20, Thais Fagury, presidente executiva da Abralatas, fará uma apresentação sobre o OneCan.
Na sequência, às 16h30, Erika Machado e Fernando Seixas, também da Abralatas, discutirão as vantagens do uso de latas de alumínio no envase de cervejas.
O último tema será o controle de qualidade aplicado à indústria cervejeira, apresentado por Alexandre Esber, da Academia da Cerveja, às 17h20.
As palestras terminam às 18h15.
A participação no congresso é gratuita, mas as vagas são limitadas e exigem inscrição antecipada pelo Sympla. O evento é exclusivo para maiores de 18 anos.
Copa Cerveja Brasil reuniu mais de mil rótulos em 2025
Na edição anterior, a Copa Cerveja Brasil recebeu 1.099 rótulos de 157 cervejarias, provenientes de 21 estados e do Distrito Federal.
As etapas regionais e a final mobilizaram mais de 100 jurados e distribuíram 332 medalhas.
Na final de 2025, 18 cervejas conquistaram medalhas de ouro e tiveram suas inscrições no World Beer Cup 2026custeadas pela Abracerva, por meio de parceria com a Brewers Association, dos Estados Unidos.
Criado para fortalecer a cultura cervejeira e incentivar o aprimoramento técnico das cervejarias, o Conexão Cerveja Brasil percorre diferentes regiões do país desde 2023.
Em 2026, o circuito já passou por Pirenópolis, em Goiás, e Feira de Santana, na Bahia, antes da etapa conjunta do Sul e Sudeste.
Serviço
Conexão Cerveja Brasil 2026 — Sul e Sudeste
O Conexão Cerveja Brasil 2026 acontece de 28 a 30 de outubro, na Academia da Cerveja, localizada na Rua Mourato Coelho, 560, em Pinheiros, São Paulo.
Os julgamentos da 6ª Copa Cerveja Brasil estão programados para 28 e 29 de outubro. O Congresso Cerveja Brasilacontece na sexta-feira, 30 de outubro, com recepção às 13h45 e palestras até 18h15. A cerimônia de premiação começa no mesmo dia, às 19h.
A participação no congresso é gratuita, com vagas limitadas e inscrição pela plataforma Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/congresso-cerveja-brasil-2026-etapa-sul-e-sudeste/3617859.
O congresso é exclusivo para maiores de 18 anos.
