As festas juninas costumam abrir espaço para receitas que combinam memória afetiva, ingredientes tradicionais e preparos versáteis para diferentes ocasiões. Entre café, leite, cachaça, frutas e água com gás, a temporada também inspira drinques e bebidas que dialogam com o clima do período e com o repertório da culinária brasileira.
Nesta seleção, a coleção Doces Brasileiros da MONIN aparece em seis receitas pensadas para o mês de junho, com sabores como Brigadeiro, Doce de Leite e Pé de Moleque. As sugestões incluem versões quentes e geladas, com e sem álcool, e podem ser adaptadas tanto para consumo em casa quanto para cafeterias, bares e restaurantes.
Entre os destaques estão o 90’s Brasileiro, a Soda Maracujá e Brigadeiro, a Cachaça Sour de Doce de Leite, o Doce de Leite Quente, o Mule Muleke e o Latte Quente Pé de Moleque.
Brigadeiro, cachaça e um toque brasileiro no copo
Os sabores tradicionais das festas juninas aparecem reinterpretados em combinações que passeiam entre o doce, o cítrico, o tostado e o refrescante.
O 90’s Brasileiro mistura xarope de Brigadeiro, cachaça, vermute rosso e Cynar em uma proposta alcoólica mais intensa e aromática. Já a Soda Maracujá e Brigadeiro aposta em uma versão sem álcool mais leve e refrescante, combinando maracujá, água com gás e notas achocolatadas.
Outra receita que chama atenção é a Cachaça Sour de Doce de Leite, que leva suco de limão, caju e cachaça branca, criando um equilíbrio entre acidez e dulçor.
Receitas quentes ganham espaço nas festas juninas
Além dos drinques gelados, a seleção também aposta em bebidas quentes para acompanhar as temperaturas mais baixas típicas do período.
O Doce de Leite Quente combina leite, creme de leite e xarope de doce de leite em uma receita cremosa e confortável para noites de arraial.
Já o Latte Quente Pé de Moleque mistura espresso, leite vaporizado e notas que remetem ao tradicional doce de amendoim, criando uma opção inspirada nas cafeterias, mas com forte referência junina.
Drinks versáteis para fazer em casa
As receitas foram pensadas para diferentes perfis de consumo e podem funcionar tanto em festas caseiras quanto em bares, restaurantes e cafeterias.
O Mule Muleke, por exemplo, traz vodka, limão, água com gás e xarope de Pé de Moleque em uma leitura junina inspirada no Moscow Mule.
Além dos drinques, os sabores também podem servir como base para sobremesas, cafés especiais e receitas gastronômicas ligadas ao universo das festas típicas brasileiras.
