O Pullman São Paulo Guarulhos Airport apresentou uma nova carta de coquetéis para seu Lobby Bar, assinada por Alex Sepulchro, head bartender do SubAstor e profissional com mais de dez anos de experiência em hotelaria e coquetelaria.
O lançamento, anunciado em outubro de 2026, recebeu o nome de Every Sip Is a Trip, expressão em inglês que significa “cada gole é uma viagem”.
A proposta reúne releituras de receitas clássicas, referências a ingredientes brasileiros e técnicas contemporâneas de preparo, com o objetivo de oferecer novas possibilidades de sabores aos hóspedes e visitantes.
A iniciativa faz parte da aposta do hotel, integrante do portfólio da Accor, na gastronomia e na coquetelaria como elementos da experiência de hospitalidade.
Quem é Alex Sepulchro, responsável pela nova carta?
Com mais de uma década de atuação no setor, Alex Sepulchro construiu sua trajetória profissional em bares e hotéis de São Paulo.
Atualmente, é head bartender do SubAstor, bar conhecido por seu trabalho com coquetelaria autoral.
Em 2018, Sepulchro venceu a etapa brasileira do Chivas Masters, competição internacional de coquetelaria, e terminou na sétima colocação da etapa mundial.
No Pullman Guarulhos, o bartender utiliza sua experiência para desenvolver um cardápio que combina técnicas contemporâneas com referências clássicas e ingredientes nacionais.
O projeto também busca aproximar o ambiente de um bar de hotel da coquetelaria praticada em estabelecimentos especializados.
O que esperar dos novos drinks do Pullman Guarulhos?
A carta Every Sip Is a Trip foi concebida a partir da ideia de que experimentar um coquetel pode despertar associações com lugares, encontros e diferentes referências culturais.
O menu explora três caminhos: releituras de clássicos, combinações com ingredientes brasileiros e técnicas atuais de preparo.
A intenção é oferecer interpretações diferentes de sabores conhecidos e incentivar o público a experimentar receitas além de suas escolhas habituais.
Embora o comunicado destaque o uso de ingredientes nacionais, o hotel ainda não divulgou a relação dos coquetéis nem detalhou quais frutas, destilados, ervas ou outros componentes integram as receitas.
Também não foram informados os preços, a quantidade de opções disponíveis ou a existência de versões sem álcool.
Por isso, ainda não é possível apresentar uma seleção de drinks ou indicar quais são as principais criações da carta.
Lobby Bar aposta na coquetelaria como experiência de hospitalidade
A nova carta será servida no Lobby Bar do Pullman São Paulo Guarulhos Airport, espaço integrado à estrutura do hotel.
O conceito do menu procura relacionar a coquetelaria ao universo das viagens, aproveitando a localização e a identidade do empreendimento.
Além de atender hóspedes, o bar é apresentado pela marca como um ambiente para encontros, conversas e momentos de descanso entre compromissos.
A iniciativa acompanha a estratégia da rede Pullman, pertencente ao grupo Accor, de incorporar experiências gastronômicas à sua oferta de hospitalidade.
Nesse contexto, a assinatura de Alex Sepulchro acrescenta ao bar a participação de um profissional com trajetória reconhecida no setor de coquetelaria.
Guarulhos recebe nova proposta de coquetelaria
A chegada do menu Every Sip Is a Trip amplia a oferta de experiências ligadas a bebidas no Pullman Guarulhos.
A participação de um bartender que atua no circuito de bares de São Paulo também aproxima o empreendimento de tendências e técnicas presentes na coquetelaria contemporânea.
O conceito do cardápio parte da relação entre sabores, referências brasileiras e a experiência de viajar, mas sem abandonar receitas clássicas que servem de base para novas interpretações.
A carta foi anunciada em outubro de 2026. O hotel não informou se o menu será permanente ou se haverá alterações sazonais.
Serviço | Nova carta de coquetéis do Pullman Guarulhos
O Pullman São Paulo Guarulhos Airport, em Guarulhos (SP), apresentou a carta Every Sip Is a Trip, desenvolvida por Alex Sepulchro, head bartender do SubAstor.
Os coquetéis fazem parte da proposta do Lobby Bar do hotel e combinam releituras de clássicos, ingredientes brasileiros e técnicas contemporâneas.
O comunicado não informa o endereço completo do hotel, os preços dos drinks, o horário de funcionamento do Lobby Bar nem se é necessário fazer reserva para conhecer a nova carta.
