Nova receita combina banana, lactose, aveia e lúpulos aromáticos para criar uma IPA cremosa com perfil inédito no mercado brasileiro
A Prussia Bier acaba de ampliar seu portfólio com uma proposta pouco comum entre as cervejarias brasileiras: uma Milkshake IPA de Banana. O novo rótulo aposta em uma combinação inédita ao unir a fruta ao estilo New England IPA, criando uma cerveja inspirada nos sabores da clássica sobremesa Banana Split.
Diferentemente da maior parte das cervejarias nacionais, que costuma utilizar banana em estilos escuros, como Stout, Porter e Brown Ale, a Prussia Bier incorporou a fruta diretamente durante o processo de mostura, transformando-a no elemento central da receita.
Para alcançar o perfil cremoso característico do estilo Milkshake IPA, a cerveja leva lactose, trigo e aveia, ingredientes que proporcionam corpo elevado, textura aveludada e sensação semelhante à de um milk-shake.
O equilíbrio entre dulçor e amargor fica por conta da combinação dos lúpulos Nugget, Sabro e El Dorado, responsáveis por aromas intensos e perfil frutado. A fermentação foi realizada com a levedura Verdant, que reforça as notas tropicais e amplia a expressão aromática da cerveja.
Segundo a cervejaria, o resultado é uma IPA de perfil moderno que remete à Banana Split, preservando a refrescância e o caráter lupulado característicos do estilo New England IPA.
