Cuvée retoma a técnica de rosé de assemblage associada a Madame Clicquot desde 1818 e usa vinho tinto de uma única parcela Grand Cru em Bouzy
A Veuve Clicquot apresentou o La Grande Dame Rosé 2018, nova safra de sua cuvée de prestígio dedicada à Pinot Noir.
O vinho chega com uma composição de 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay, acrescida de 13% de vinho tinto produzido a partir de uvas do Clos Colin, parcela histórica localizada em Bouzy, vilarejo classificado como Grand Cru na região de Champagne.
A safra também retoma uma história iniciada dois séculos antes.
Uma técnica ligada a 1818
Segundo a própria Veuve Clicquot, Madame Clicquot criou em 1818 o primeiro champagne rosé de assemblage conhecido, ao adicionar vinho tinto a uma base de champagne branco.
A abordagem rompeu com práticas usadas na época para produzir rosés e acabou se tornando parte importante da identidade da maison.
Exatamente 200 anos depois, a safra 2018 recupera essa referência histórica.
Pinot Noir domina o assemblage
A Pinot Noir representa 90% da composição, enquanto a Chardonnay responde pelos 10% restantes.
O componente tinto vem exclusivamente do Clos Colin, em Bouzy.
Segundo a maison, essa parcela contribui com estrutura, intensidade e notas de frutas vermelhas ao vinho.
A Chardonnay entra para trazer frescor e equilíbrio ao conjunto.
Como é o La Grande Dame Rosé 2018
A descrição oficial aponta aromas de:
- cassis;
- morango;
- framboesa;
- cereja;
- violeta e rosa;
- especiarias suaves.
No paladar, aparecem referências a mandarina, laranja-sanguínea, grapefruit, cereja, morango, framboesa, menta e tomilho.
A dosagem é de 6 g/L, dentro da categoria Brut.
A Veuve Clicquot recomenda serviço entre 10°C e 12°C e indica potencial de guarda superior a 15 anos.
Clos Colin é peça central da cuvée
O vinho tinto usado no assemblage vem do Clos Colin, propriedade histórica da maison em Bouzy.
É essa parcela que fornece o componente tinto responsável por parte da estrutura, cor e perfil aromático do rosé.
O release informa ainda que a área pertence à Veuve Clicquot desde 1741.
Novo estojo usa papel reciclado
O La Grande Dame Rosé 2018 também chega em uma nova embalagem.
Segundo a maison, o estojo é produzido em papel 100% reciclado.
O material divulgado afirma ainda que a fita pode receber personalização com nome ou mensagem.
Gastronomia do Jardim
A Veuve Clicquot também relaciona La Grande Dame ao projeto Garden Gastronomy, iniciativa que trabalha harmonizações entre champagne e uma cozinha centrada em vegetais e ingredientes sazonais.
A proposta reúne chefs internacionais e busca aproximar o vinho de preparações que valorizam produtos do jardim e do terroir.
