Cerveja Du Leitte tem perfil cítrico, floral e bastante lupulado; produção é realizada pela Cervejaria Loba, em Santana dos Montes
Conhecida pelos espetinhos, chope e transmissões de jogos no bairro Caiçara, em Belo Horizonte, a Choperia Du Leittedecidiu colocar o próprio nome também em uma garrafa.
A casa acaba de lançar a Cerveja Du Leitte, rótulo de 600 ml com 7% de teor alcoólico e perfil marcado pelo lúpulo.
A cerveja é apresentada comercialmente como uma American IPA, com aromas cítricos e florais e amargor pronunciado.
Como é a Cerveja Du Leitte
De acordo com as informações fornecidas pela marca, a receita procura combinar intensidade de lúpulo com uma base de malte capaz de equilibrar o amargor.
O perfil divulgado aponta aroma intenso de lúpulo, com características cítricas e florais, enquanto no paladar a presença do lúpulo varia de médio-alta a alta.
A cerveja tem 7% ABV, é comercializada em garrafas de 600 ml e apresenta coloração informada de 21 EBC.
“Nossa intenção foi criar uma cerveja com a identidade da Du Leitte: marcante, inesquecível e ideal para acompanhar uma boa resenha ou nossos tradicionais churrasquinhos”, afirma Felipe Leite, sócio da choperia.
American IPA ou cerveja de baixa fermentação?
Há um detalhe técnico interessante no lançamento.
A Du Leitte apresenta comercialmente a cerveja como uma American IPA, mas informa que o contrarrótulo traz a classificação “baixa fermentação”.
Tradicionalmente, IPAs são associadas à família das ales, produzidas por alta fermentação.
Isso não impede uma cervejaria de desenvolver uma cerveja de baixa fermentação com carga elevada de lúpulo e perfil aromático inspirado em IPAs. Nesse caso, porém, a classificação técnica merece uma explicação adicional.
Por enquanto, o material divulgado não identifica a cepa de levedura utilizada nem detalha o processo de fermentação. Portanto, o Onde Beber prefere manter a definição de American IPA como estilo comercial informado pela marca, sem afirmar que a cerveja segue integralmente os parâmetros tradicionais do estilo.
Produção acontece em Santana dos Montes
A Choperia Du Leitte não instalou uma fábrica própria para produzir o novo rótulo.
A fabricação foi terceirizada para a Indústria de Bebidas Loba, conhecida como Cervejaria Loba, localizada na área rural de Santana dos Montes, em Minas Gerais.
Registros empresariais consultados pelo Onde Beber mostram que a fabricante está ativa desde 2013 e tem como atividade econômica principal a fabricação de cervejas e chopes.
A estratégia permite que estabelecimentos desenvolvam rótulos próprios utilizando a estrutura industrial de uma cervejaria já existente.
Cerveja foi criada para acompanhar a comida de boteco
A Du Leitte funciona na Rua Alabandina, no bairro Caiçara, e trabalha com uma proposta bastante ligada ao bar mineiro: espetinhos, carnes, chope, música e transmissão de futebol.
O endereço da casa também aparece em guias recentes de Belo Horizonte como ponto para acompanhar partidas da Seleção Brasileira.
Com o rótulo próprio, a cerveja passa a dividir espaço com os chopes que já fazem parte do cardápio da casa.
O material divulgado não informa preço da garrafa nem esclarece se haverá distribuição fora da Choperia Du Leitte.
Ficha técnica
Cerveja Du Leitte
Estilo comercial informado: American IPA
Volume: 600 ml
Teor alcoólico: 7% ABV
Coloração: 21 EBC
Perfil: cítrico, floral, lupulado e com amargor pronunciado
Produção: Cervejaria Loba
Local de produção: Santana dos Montes, Minas Gerais
Onde encontrar
Choperia Du Leitte
Rua Alabandina, 90, Loja 01
Caiçara, Belo Horizonte, MG
Instagram: @choperiaduleitte
