Celebrado em 1º de outubro, o Dia do Saquê encontra versões bem brasileiras em São Paulo, com caipirinhas a partir de R$ 29 e combinações que passam por rapadura, frutas tropicais, gengibre e picolé
No Japão, arroz. Em São Paulo, arroz fermentado, caju, rapadura, frutas vermelhas e até picolé.
O Dia do Saquê, celebrado em 1º de outubro, é uma boa desculpa para descobrir como uma das bebidas mais tradicionais do Japão ganhou interpretações bastante brasileiras nos balcões paulistanos.
A data não foi escolhida por acaso. Historicamente, outubro marcava o começo de uma nova temporada de produção de saquê depois da colheita do arroz, e 1º de outubro passou a ser oficialmente celebrado como Dia do Saquê em 1978.
A ligação com São Paulo também é particularmente forte. A capital concentra a maior comunidade japonesa fora do Japão, segundo a Prefeitura.
E, nos bares, o saquê há tempos deixou de aparecer apenas associado à gastronomia japonesa.
Onde beber saquê em São Paulo
Orfeu Bar e Restaurante — a partir de R$ 29
4,6•BaresSite
•Direções
•(11) 94745-8063
A opção mais barata deste roteiro está aos pés do Copan.
A caipirinha de saquê custa R$ 29 e pode ser preparada com limão, dois limões, abacaxi ou abacaxi com limão e gengibre.
📍 Avenida Ipiranga, 318, República.
Jacaré Grill — a partir de R$ 30
4,3•BarSite
•Direções
•(11) 94745-9751
Na Vila Madalena, o saquê entra em uma das cartas mais variadas deste roteiro.
Há versões tradicionais por R$ 30, além de combinações como Onça Pintada, com tangerina e maracujá (R$ 32); tangerina com geleia de pimenta (R$ 32); maracujá com mel (R$ 32); e abacaxi, limão e gengibre (R$ 30).
📍 Rua Harmonia, 305, Vila Madalena.
Bar Brahma — R$ 42
4,5•BarSite
•Direções
•(11) 94746-2664
No Centro, o cliente pode escolher entre limão, abacaxi, maracujá, morango e frutas vermelhas para a caipirinha de saquê.
Há ainda o Totontim, também por R$ 42, que combina saquê, uva, morango e melaço de açúcar.
📍 Avenida São João, 677, Centro Histórico.
Salve Jorge — a partir de R$ 43,80
4,5•BarSite
•Direções
•(11) 3812-4342
Aqui começa a parte mais divertida do roteiro: saquê e picolé no mesmo drinque.
A São Jorge reúne morango, framboesa e amora com picolé de frutas vermelhas. A Capadócia combina caju, lichia e abacaxi com picolé de abacaxi. Já a Saladino traz tangerina, hortelã e gengibre acompanhados por picolé de tangerina.
Na Vila Madalena, os drinques com saquê custam R$ 44.
📍 Rua Aspicuelta, 544, Vila Madalena.
Posto 6 — R$ 44
4,4•Bar esportivoSite
•Direções
•(11) 3812-4342
Poucos metros adiante, o Posto 6 também coloca picolés caseiros dentro das caipirinhas.
A Posto 6 combina morango, framboesa e amora com picolé de frutas vermelhas. A Recreio mistura caju, lichia e abacaxi com picolé de abacaxi. A Ipanema leva kiwi e hortelã e chega acompanhada de picolé de limão.
📍 Rua Aspicuelta, 644, Vila Madalena.
Ômadá — R$ 44
4,5•Bar com música ao vivoSite
•Direções
•(11) 3812-4342
No Ômadá, o ingrediente brasileiro aparece com força.
A Maria Madalena mistura saquê, abacaxi, manjericão fresco e rapadura. Já a Da Pérsia leva lima-da-pérsia, tangerina e pimenta-rosa.
Há ainda versões com picolé caseiro, como a Menina do Rio, de tangerina, hortelã e gengibre.
📍 Rua Mourato Coelho, 1084, Pinheiros.
Afinal, por que o Dia do Saquê é em 1º de outubro?
A explicação passa pelo calendário de produção japonês.
Com o arroz tradicionalmente colhido por volta de setembro, outubro marcava o início da nova temporada de produção. O antigo ano cervejeiro japonês chegou, inclusive, a começar oficialmente em 1º de outubro; atualmente ele começa em julho.
A Japan Sake and Shochu Makers Association mantém a celebração e, em 2026, programou também a “Sake Cheers! Week” entre 26 de setembro e 4 de outubro.
No Brasil, porém, o copo conta uma história própria. A caipirinha ajudou a colocar o saquê ao lado de ingredientes que dificilmente apareceriam numa mesa tradicional japonesa.
É assim que, em São Paulo, arroz fermentado encontra caju, rapadura, frutas vermelhas, gengibre, geleia de pimenta e até picolé.
