O Oculto apresenta uma nova carta de drinks que busca traduzir arte em forma líquida. Assinada pela bartender Gabriela Fernandes, a seleção se inspira no movimento Art Nouveau, conhecido pelas linhas orgânicas e pela forte conexão com a natureza.
A proposta parte da própria arquitetura da casa. “A minha principal inspiração foi a arquitetura do Oculto, que é cheia de formas e cores, e lembra muito o trabalho de Antoni Gaudí”, explica Gabriela. A ideia foi unir estética e sabor em combinações que vão além do óbvio.
Drinks que exploram forma, aroma e textura
Entre os destaques está o Sussurro Ornamental (R$49), que equilibra dulçor, acidez e um leve defumado com White Duck Smoked, amaretto, limoncello, vermute e cambuci.
Já o Jardim Oculto de Mucha (R$49) segue uma linha mais intensa. Combina Gentleman Jack, bitter rosso e Abadia 54, trazendo notas amadeiradas e um amargor elegante.
Na parte mais leve da carta, aparecem coquetéis com frescor cítrico e perfil floral. O Flor de Gallé (R$49) mistura rum branco, shrub de maracujá, licor de flor de sabugueiro e limão. A Ninfa de Klimt (R$49) aposta em vodka, capim-limão, soda de melão e licor bizantino.
Opções sem álcool e experiências sensoriais
A carta também inclui mocktails. A Libélula Prismática (R$32) leva cupuaçu, coco, limão e aquafaba. Já o Véu do Castelo (R$32) combina maçã verde, chá mate e cítricos.
Na seção chamada de “experiências líquidas”, os sabores ficam mais marcantes. O Romeu e Julieta (R$45) mistura Jack Daniel’s Honey, goiabada e cream cheese. O Floresta Negra (R$45) segue uma linha mais intensa, com Woodford Reserve, licor de cereja e chocolate.
“O meu maior desafio foi combinar sabor, ingrediente e arte. O resultado final ficou bem artístico e visualmente impactante”, completa a bartender.
Quando começa
A nova carta do Oculto será lançada na segunda semana de maio.
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