Receitas com cachaça, gin, vinho, tequila e vodka vão de preparos simples a coquetéis para quem quer caprichar um pouco mais
Vai ficar em casa no feriado de 7 de setembro? O bar pode ser montado na própria cozinha.
Selecionamos sete receitas que passam por cachaça, tequila, vinho, gin e vodka, além de uma alternativa sem álcool.
Há opções montadas diretamente no copo e outras que exigem coqueteleira ou preparos prévios, mas nenhuma depende de uma estrutura profissional de bar.
Ballena Colada
Criada por Marcio Silva, do EXÍMIA Bar, a receita combina tequila, Ballena Morango e água de coco.
Ingredientes
- 45 ml de Ballena Morango
- 45 ml de tequila
- 60 ml de água de coco
- gelo
- hortelã fresca
Como fazer
Encha um copo longo com bastante gelo. Acrescente Ballena Morango, tequila e água de coco.
Misture delicadamente e finalize com hortelã fresca.
É uma das receitas mais simples da lista e traz uma combinação tropical de morango, tequila e coco.
Traçado
A receita do Terraço Jardins mistura cachaça, mel, limão e vinho tinto.
Ingredientes
- 45 ml de cachaça branca
- 15 ml de mel de abelha nativa jataí
- 15 ml de suco de limão
- 15 ml de vinho Malbec
Como fazer
Coloque cachaça, mel e limão em uma coqueteleira com gelo e bata por aproximadamente 30 segundos.
Coe para um copo baixo com uma pedra grande de gelo.
Finalize despejando o vinho Malbec lentamente pelas costas de uma colher, formando a camada superior.
Mulled Wine
Para quem prefere uma bebida quente, o Palácio Tangará sugere uma versão de vinho aromatizado com cognac e especiarias.
Ingredientes
- 120 ml de vinho tinto
- 25 ml de cognac
- 25 ml de xarope de especiarias
- 1 fatia de laranja
- cravo
- canela em pau
Como fazer
Aqueça o vinho sem deixar ferver.
Acrescente o cognac e o xarope de especiarias.
Finalize com laranja, cravo e canela e sirva quente.
Para o xarope de especiarias
- 2 g de pimenta-branca em grãos
- 2 g de pimenta-do-reino em grãos
- 2 g de canela
- 3 g de cravo
- 2 g de cardamomo
- 2 g de pimenta-da-jamaica
- 200 g de açúcar demerara
- 200 ml de água
Bata as especiarias com a água e leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Coe, volte o líquido ao fogo e acrescente o açúcar. Mexa até dissolver e deixe esfriar antes de usar.
Chai Latte
Nem todas as opções precisam ter álcool.
O Chai Latte do Palácio Tangará usa o mesmo xarope de especiarias do vinho quente e pode ser uma alternativa para intercalar com os coquetéis.
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 1 sachê de chá preto, como English Breakfast
- 20 ml de xarope de especiarias
- noz-moscada
Como fazer
Aqueça o leite e faça a infusão do chá preto.
Acrescente o xarope de especiarias e misture com um mixer para criar espuma.
Finalize com noz-moscada ralada.
Caju com Limão
Entre as receitas mais brasileiras da lista está o Caju com Limão, do Boteco São Bento.
Ingredientes
- 1 caju
- ¼ de limão-taiti
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 ml de cachaça branca
- gelo
Como fazer
Corte o caju e o limão em fatias finas.
Coloque as frutas e o açúcar em um copo longo e macere até extrair bem o suco do caju.
Adicione bastante gelo, acrescente a cachaça e misture.
Finalize com uma fatia de caju.
Purple Rain
A receita do Bar Base Steakhouse, no Pullman Guarulhos, segue a linha dos highballs com gin e tônica.
Ingredientes
- 60 ml de Gin BEG Tropical
- 20 ml de xarope de flor de sabugueiro
- água tônica Wewi Rosê
- gelo
Como fazer
Encha uma taça de vinho com gelo.
Adicione o xarope de sabugueiro e o gin.
Complete com a tônica rosé e mexa delicadamente.
O resultado combina o perfil tropical do gin com notas florais e a refrescância da tônica.
Importante: o material original informa 255 ml de água tônica. Como a quantidade chama atenção para essa proporção, eu confirmaria a medida com a fonte antes da publicação.
Desert Rose Julep
O Pullman Ibirapuera propõe um highball que reúne vodka, hibisco, limão, água de rosas e até um toque de pimenta.
Para o cordial de hibisco
- 10 g de hibisco seco
- 100 ml de água quente
- 100 g de açúcar refinado
- suco de limão-siciliano
Como preparar o cordial
Faça uma infusão do hibisco na água quente por aproximadamente cinco minutos.
Coe e deixe esfriar.
Acrescente o limão e o açúcar conforme a receita e misture até obter o cordial.
Para o drink
- 50 ml de vodka
- 25 ml de cordial de hibisco
- 10 ml de suco de limão
- 5 ml de água de rosas
- 80 a 100 ml de água com gás
- 2 gotas de Tabasco
- gelo
- folha de ouro ou hortelã para finalizar
Como fazer
Coloque vodka, cordial de hibisco, limão, água de rosas e Tabasco em um copo alto.
Misture rapidamente e complete o copo com gelo.
Acrescente a água com gás e mexa delicadamente.
Finalize com folha de ouro ou hortelã.
O resultado tende para um perfil cítrico, floral, levemente picante e refrescante.
Aqui também há uma divergência no material recebido: a relação de ingredientes do cordial informa 30 ml de limão-siciliano, enquanto o modo de preparo cita 10 ml. A quantidade precisa ser confirmada antes da publicação.
Qual drink fazer no feriado?
Para quem não quer passar muito tempo preparando ingredientes, Ballena Colada e Caju com Limão estão entre as opções mais diretas.
O Purple Rain também exige poucas etapas, principalmente se os ingredientes já estiverem à mão.
Já Traçado e Desert Rose Julep têm montagem um pouco mais trabalhada.
E quem pretende aproveitar o feriado com temperaturas mais amenas pode apostar no Mulled Wine, servido quente.
Independentemente da receita, vale ajustar as quantidades ao número de pessoas, servir água durante o encontro e evitar dirigir após o consumo de bebidas alcoólicas.
