Uma cerveja gaúcha que utiliza microrganismos presentes em um líquido extraído da mandioca conquistou o principal prêmio da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. A Manipueira 2024, produzida pela Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas, no Rio Grande do Sul, foi eleita a melhor cerveja da etapa regional.
O resultado foi anunciado na sexta-feira, 30 de outubro de 2026, em São Paulo, pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).
A competição reuniu 383 amostras de 122 estilos cervejeiros, inscritas por produtores dos sete estados das regiões Sul e Sudeste. Ao todo, foram distribuídas 96 medalhas, sendo 37 de ouro, 28 de prata e 31 de bronze.
A segunda colocação geral ficou com a Cosvesi Smoked Porter, de Hortolândia (SP), enquanto o terceiro lugar foi conquistado pela Incrível Pérola Negra, de Serra (ES).
O que é uma cerveja Manipueira Selvagem?
A vencedora da competição pertence à categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros incorporados ao concurso além daqueles descritos no guia de estilos da Brewers Association de 2025.
A manipueira é o líquido extraído durante a prensagem da mandioca. Na produção desse estilo cervejeiro, microrganismos presentes nesse líquido participam do processo de fermentação, realizado em barris de madeira.
A técnica diferencia a Manipueira Selvagem de estilos convencionais, que normalmente utilizam culturas selecionadas de leveduras cervejeiras.
A vitória da Manipueira 2024 chama atenção para a presença de matérias-primas e processos ligados ao território brasileiro na produção artesanal.
O comunicado da Abracerva não informa a graduação alcoólica, os ingredientes completos ou as características sensoriais específicas da cerveja vencedora.
Conheça as três melhores cervejas da etapa Sul e Sudeste
O pódio do Best of Show reuniu cervejas de três estados e estilos bastante diferentes.
A medalha de ouro ficou com a Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas (RS), inscrita na categoria Manipueira Selvagem.
A prata foi conquistada pela Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, de Hortolândia (SP). A cerveja tem como base uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. Apresenta 5,8% de teor alcoólico e 30 IBU, indicador relacionado ao amargor.
Já a medalha de bronze ficou com a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra (ES). O rótulo foi inscrito como European-Style Dark Lager, categoria de cervejas Lager escuras de tradição europeia.
As três cervejas foram escolhidas em uma avaliação final que reuniu as amostras premiadas com ouro em suas respectivas categorias.
Como funciona a escolha da melhor cerveja?
Os julgamentos da etapa Sul e Sudeste aconteceram em 28 e 29 de outubro, na Academia da Cerveja, em São Paulo.
As avaliações foram realizadas às cegas, sem identificação das marcas pelos jurados. Cada amostra passou por pelo menos três avaliadores, responsáveis por analisar características sensoriais e adequação ao estilo declarado.
As cervejas que receberam medalha de ouro avançaram para uma nova rodada de avaliação, chamada Best of Show.
Nessa fase, os jurados escolheram as três melhores cervejas da etapa, independentemente das categorias em que haviam sido inscritas.
Além das medalhas, os participantes recebem fichas de avaliação com comentários técnicos, que podem ajudar no aperfeiçoamento das receitas e dos processos de produção.
Segundo Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, o resultado demonstra a diversidade da produção artesanal brasileira.
“O resultado mostra a diversidade da cerveja artesanal brasileira e a capacidade dos produtores de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com fermentações e ingredientes ligados ao nosso território”, afirma.
Cervejas sem álcool lideram número de inscrições
Outro destaque da competição foi a procura pela categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool.
Com 21 amostras inscritas, ela foi a categoria com maior número de participantes na etapa.
Na sequência apareceram a American-Style India Pale Ale, com 19 inscrições, e a Session India Pale Ale, com 15.
As duas categorias de IPA valorizam características do lúpulo, enquanto as versões Session apresentam, em geral, teor alcoólico mais baixo.
O número de inscrições em bebidas de malte sem álcool mostra a presença dessa categoria entre os produtores participantes, embora não permita, isoladamente, medir seu crescimento em vendas ou participação no mercado brasileiro.
Medalhistas avançam para a final nacional em dezembro
Todas as cervejas premiadas na etapa Sul e Sudeste garantiram classificação para a final nacional da Copa Cerveja Brasil 2026, prevista para dezembro, na cidade de São Paulo.
A competição faz parte do Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante promovido pela Abracerva desde 2023.
Antes da etapa paulista, o circuito de 2026 passou por Pirenópolis (GO), com a etapa Centro-Oeste, e por Feira de Santana (BA), que recebeu a etapa Norte-Nordeste.
A programação em São Paulo também incluiu o Congresso Cerveja Brasil, com discussões sobre produção de cervejas sem álcool, uso de leveduras, envase em latas de alumínio e controle de qualidade.
A etapa contou com patrocínio de Abralatas, Academia da Cerveja, Lallemand Brasil e Pinnacle Brewers Yeast.
Com a classificação das 96 medalhistas do Sul e Sudeste, a competição segue para a definição dos destaques nacionais da produção artesanal brasileira.
Serviço | Copa Cerveja Brasil 2026
A etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil, organizada pela Abracerva, foi realizada nos dias 28 e 29 de outubro de 2026, na Academia da Cerveja, em São Paulo, com divulgação dos resultados em 30 de outubro.
A competição avaliou 383 amostras de 122 estilos e concedeu 96 medalhas. Todas as cervejas medalhistas estão classificadas para a final nacional, prevista para dezembro de 2026, em São Paulo. A data exata e o local da decisão ainda não foram informados no comunicado.
