Destino argentino celebra o Dia Internacional da Cerveja valorizando a produção artesanal e a influência europeia na cultura local
A neve que cobre a Cordilheira dos Andes durante o inverno faz parte de um dos ingredientes mais importantes da cerveja artesanal produzida em Bariloche. Com o degelo, a água abastece rios, lagos e nascentes da região e se torna a base para uma tradição cervejeira que transformou a cidade em um dos principais polos da bebida na Argentina.
No Dia Internacional da Cerveja, celebrado na primeira sexta-feira de agosto, Bariloche destaca uma característica que diferencia seus rótulos: a utilização da água do degelo da Cordilheira dos Andes, reconhecida pela baixa concentração de minerais.
Como a água representa cerca de 90% da composição da cerveja, essa característica oferece uma base mais neutra, permitindo que maltes, lúpulos e leveduras expressem seus aromas e sabores com maior equilíbrio.
Tradição cervejeira nasceu da influência europeia
A cultura cervejeira de Bariloche também reflete a influência de imigrantes alemães, suíços e austríacos que ajudaram a moldar a identidade gastronômica da cidade.
Hoje, dezenas de cervejarias artesanais produzem estilos clássicos, como Pilsen, IPA, APA, Porter e Stout, além de receitas que incorporam ingredientes típicos da Patagônia, como frutas vermelhas, mel e variedades locais de lúpulo.
Cervejarias fazem parte do roteiro turístico
Além da produção, as cervejarias artesanais se tornaram uma das atrações de Bariloche. Brewpubs espalhados pela cidade permitem que visitantes acompanhem o processo de fabricação enquanto degustam cervejas harmonizadas com pratos tradicionais da culinária patagônica, como cordeiro, trutas, embutidos artesanais e tábuas de queijos.
Durante o inverno, esses espaços ganham ainda mais movimento, funcionando como ponto de encontro após um dia de esqui no Cerro Catedral, passeios pelos lagos ou trilhas entre os bosques da região.
Segundo o Emprotur Bariloche, o turismo gastronômico vem ganhando importância entre os visitantes brasileiros, que buscam experiências capazes de reunir natureza, cultura e boa gastronomia.
Mais do que uma bebida, a cerveja artesanal tornou-se uma expressão da identidade local e um dos sabores mais característicos da Patagônia argentina.
