Hamburgueria temática de São Paulo celebra 10 anos com nova carta de drinks, mocktails e receitas que reforçam a experiência imersiva da casa
A Taverna Medieval, uma das hamburguerias temáticas mais conhecidas de São Paulo, comemora 10 anos de funcionamento com uma nova carta de drinks autorais. A novidade reforça a proposta da casa de transportar os visitantes para um universo inspirado na Idade Média, unindo gastronomia, entretenimento e coquetelaria em uma experiência imersiva.
Criada pelos empresários Nelson Ferreira e Ellen Lepiani, a Taverna se tornou referência por transformar uma refeição em uma aventura temática. O atendimento é realizado por funcionários caracterizados, enquanto a decoração reúne cenários inspirados no período medieval, como a Muralha para prática de arco e flecha, o Mercado Medieval, o Bar da Vila e a Casa da Bruxa.
O cardápio também segue a temática, com entradas, hambúrgueres, pratos e sobremesas que utilizam ingredientes e temperos inspirados na culinária medieval. Os pratos ainda recebem um “índice de medievalidade”, indicando o quanto cada receita dialoga com a proposta da casa.
Nova carta aposta em coquetéis inspirados em poções
A principal novidade das comemorações de 10 anos é a reformulação completa da carta de bebidas, desenvolvida em parceria com a consultoria Favo, liderada pelo especialista em alta coquetelaria Thiago Fernandes.
Segundo o sócio Nelson Ferreira, a proposta foi preservar o universo fantástico criado pela Taverna ao longo da última década.
“Nossa carta de drinks sempre foi uma peça essencial da experiência na Taverna. Por meio dela, queremos que os aventureiros que nos visitam sintam que estão escolhendo verdadeiras poções, como aquelas presentes nos universos fantásticos do imaginário medieval, seja nos livros, nos jogos ou no cinema.”
Ele explica que os nomes tradicionais foram mantidos para preservar a identidade construída pela casa.
“Todo o processo foi construído a quatro mãos. Optamos por manter os nomes da carta atual, pois cada um deles foi desenvolvido ao longo dos 10 anos da Taverna Medieval e carrega um motivo próprio de existir dentro do nosso universo de fantasia.”
A partir desse conceito, a equipe definiu características específicas para cada bebida.
“Afinal, não faria sentido uma Poção de Mana que não fosse azul. Da mesma forma, a Poção de Energia precisava reunir ingredientes que remetessem a esse propósito e que, de fato, tivessem um efeito prático dentro da proposta da bebida.”
O resultado é uma carta com 16 drinks autorais preparados pelo bartender Douglas David e sua equipe, utilizando destilados como bourbon, gin, cachaça, vermute e vodca.
Destaques da nova carta
Entre os lançamentos estão:
- Espírito do Anão Mineiro, com cachaça, amaro, angostura, gengibre, limão e queijo.
- Frasco Espiritual, preparado com gin, açúcar, limão, capim-santo, pepino e hortelã.
- Quintessência, que combina bourbon, limão, curry, espumante e licor de laranja.
- Tesouro do Tunka, com bourbon, licor de tangerina, limão e espuma de gengibre.
- Bruxa do Bosque, preparado com gin, ismênia, hidromel, limão e flor de sabugueiro.
- Sangue de Dragão, que leva vermute tinto, frutas vermelhas, beterraba, Fireball e baunilha.
- Poção de Mana, feita com cachaça de jambú, maracujá, limão e licor de laranja.
Mocktails também ganham espaço
Quem prefere bebidas sem álcool encontra três novas opções:
- Poção do Pulo, com capim-santo, mel, limão e maçã verde.
- Poção da Resistência ao Fogo, preparada com laranja, maracujá, hortelã e gengibre.
- Poção da Força, que combina manga e manjericão.
A casa sugere harmonizar os drinks com antepastos, petiscos e os hambúrgueres do cardápio.
Serviço
Taverna Medieval
Endereço: Rua Gandavo, 456, Vila Mariana, São Paulo (SP)
Telefone: (11) 4114-2816
Funcionamento:
Terça a sexta, das 18h20 às 23h.
Sábados e domingos, das 14h às 23h.
Atrações:
Arco e flecha, leitura de runas e música medieval ao vivo aos sábados e domingos, a partir das 16h20.
Reservas gratuitas: mediante agendamento prévio, com permanência de até duas horas.
Instagram: @taverna_medieval
