Livro reúne mais de 500 destilarias visitadas, 480 rótulos analisados e apresenta um panorama da produção mundial de whisky
A Editora Senac São Paulo acaba de lançar a edição brasileira de O atlas mundial do whisky, obra do especialista britânico Dave Broom que reúne décadas de pesquisa sobre um dos destilados mais consumidos e admirados do mundo. Com base em visitas a mais de 500 destilarias e na degustação de 480 rótulos, o livro apresenta um panorama detalhado da produção mundial de whisky, combinando história, técnica e análise sensorial.
Reconhecido internacionalmente como crítico, escritor e educador, Dave Broom conduz o leitor por todas as etapas da elaboração da bebida, explicando desde a escolha das matérias-primas até os processos de fermentação, destilação, maturação e os diferentes estilos produzidos ao redor do mundo.
A publicação também funciona como um atlas geográfico do whisky, apresentando mapas e informações sobre regiões produtoras tradicionais e novos polos da bebida. Além da Escócia, o livro aborda a produção nos Estados Unidos, Irlanda, Canadá, América do Sul, Ásia, Oceania, África do Sul e Oriente Médio, mostrando como o mercado global vem se diversificando nos últimos anos.
Outro diferencial da obra é a organização dos rótulos por perfis sensoriais. O autor apresenta orientações para a análise visual, aromática e gustativa dos whiskies, tornando o conteúdo útil tanto para profissionais do setor quanto para apreciadores que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a bebida.
Com 354 páginas, capa dura e projeto gráfico ilustrado, a edição brasileira chega ao mercado como uma referência para sommeliers, bartenders, educadores, estudantes e entusiastas do universo dos destilados.
Sobre a Editora Senac São Paulo
Desde 1995, a Editora Senac São Paulo publica obras voltadas às áreas de gastronomia, turismo, hospitalidade, moda, design, comunicação, marketing, arquitetura, saúde, tecnologia e educação profissional. Atualmente, seu catálogo reúne mais de 2 mil títulos distribuídos em diferentes formatos e canais de venda.
Ficha técnica
Livro: O atlas mundial do whisky: mais de 500 destilarias visitadas e 480 rótulos degustados
Autor: Dave Broom
Páginas: 354
Preço sugerido: R$ 240,00
Onde comprar: Editora Senac São Paulo
