A produção mundial de cerveja recuou 0,7% em 2025 e chegou a 189,6 bilhões de litros, segundo levantamento da BarthHaas, empresa alemã especializada no mercado de lúpulo. Os números, que também incluem cervejas sem álcool, mostram um setor pressionado por mudanças no consumo e um mercado de bebidas cada vez mais diversificado.
Nesse cenário, categorias que oferecem novas experiências e maior praticidade encontram espaço para crescer. Entre elas estão os coquetéis prontos para servir, que levam receitas conhecidas da coquetelaria para situações em que o consumidor busca um drinque elaborado sem precisar prepará-lo.
Coquetelaria pronta ganha espaço
A combinação entre conveniência e qualidade tem ajudado a ampliar as ocasiões de consumo dos coquetéis engarrafados. A proposta é simples: entregar uma receita pronta, dispensando ingredientes separados, utensílios e conhecimento técnico de coquetelaria.
“Hoje existe uma procura maior por variedade e praticidade, mas a qualidade continua sendo fundamental. O drink engarrafado atende justamente a esse consumidor que quer tomar um bom coquetel sem precisar ter os ingredientes, os utensílios e o conhecimento técnico para preparar a bebida”, afirma Rodrigo Carvalho, CEO da Small Batches, holding responsável pela APTK.
A APTK atua nesse segmento com versões engarrafadas de clássicos e receitas brasileiras. O portfólio inclui Negroni, Fitzgerald e Caju Amigo, desenvolvidos a partir da curadoria do bartender e mixologista Ale D’Agostino.
Praticidade muda as ocasiões de consumo
A facilidade de servir também permite que os coquetéis cheguem a situações nas quais preparar um drinque do início ao fim nem sempre seria uma opção.
“O consumidor não precisa escolher entre praticidade e um produto de qualidade. Hoje já é possível ter um coquetel bem executado em casa, servir para os amigos ou acompanhar um jantar sem transformar o preparo da bebida em uma tarefa”, diz Carvalho.
A retração registrada na produção mundial de cerveja, isoladamente, não significa uma migração direta dos consumidores para os coquetéis prontos. O dado, porém, ajuda a ilustrar um mercado no qual diferentes categorias disputam ocasiões de consumo e respondem à procura por variedade, conveniência e novas experiências.
Para empresas de coquetelaria pronta, esse ambiente abre oportunidades para apresentar os drinques a consumidores que antes dependiam principalmente de bares e restaurantes para ter acesso a determinadas receitas.
