Com até 130 rótulos, bar lança projeto que transforma o cliente em protagonista da própria degustação
Com mais de duas décadas de história, o TAJ Curitiba dá um passo ousado para consolidar sua posição como referência nacional em whisky. A casa acaba de lançar um projeto inédito que oferece uma jornada sensorial e autodidata no universo da bebida, por meio de uma das maiores cartas de whisky do Brasil, com até 130 rótulos nacionais e internacionais.
Pensando na dinâmica intensa de um bar com mais de 250 lugares e alto fluxo de clientes, o TAJ desenvolveu uma metodologia que substitui a presença constante de sommeliers por uma experiência acessível, prática e instigante. O objetivo é democratizar o consumo e tornar a degustação técnica possível mesmo em ambientes agitados.
A curadoria é assinada por Pablo Moya, criativo responsável por diversas iniciativas do TAJ. Apaixonado pela cultura etílica, ele criou uma metodologia que equilibra sofisticação e simplicidade. “Queremos mostrar que whisky não é um universo restrito. Com as ferramentas certas, qualquer pessoa pode entender, experimentar e se apaixonar pela bebida”, afirma.
A experiência inclui:
- Uma régua (flight) com três whiskies de 25 ml cada, com ordem indicada de degustação;
- Cards com imagens e informações dos rótulos;
- QR code com conteúdo educativo complementar;
- Kit sensorial completo, com água mineral e conta-gotas (para liberar aromas), grãos de café (para neutralizar o olfato), lascas de maçã verde e biscoito neutro (para o paladar), e até uma lupa — pensada para atender o público mais velho.
Entre os rótulos, estão opções americanas, blendeds, single malts, japonesas, brasileiras e irlandesas, com edições raras e exclusivas à venda em uma loja própria de garrafas dentro do bar. O acervo será atualizado com frequência.
Mais do que uma ação de branding, o projeto reflete o DNA inovador da casa ao unir entretenimento e educação em uma experiência que transforma o consumo em aprendizado.
O lançamento também acompanha um cenário promissor: o consumo de whisky no Brasil tem crescido significativamente. Segundo dados da Bridge Market Research, o mercado deve atingir US$ 98,48 bilhões até 2031, com taxa de crescimento anual de 5,56%. Em junho de 2024, o Brasil reconheceu oficialmente a Indicação Geográfica (IG) do whisky escocês — um marco que garante autenticidade e qualidade ao produto. A medida, de acordo com o Ministério de Negócios e Comércio do Reino Unido, pode injetar até R$ 180 milhões na economia brasileira nos próximos cinco anos.
