O espumante deixou de ocupar apenas mesas de festas e comemorações para se tornar uma bebida cada vez mais presente no dia a dia do brasileiro. O movimento já começa a impactar diretamente hotéis, bares, restaurantes e o varejo especializado, principalmente no aumento de ticket médio e na ampliação do consumo por taça.
Dados da consultoria Ideal BI mostram que a categoria cresceu 16% em 2024 e deve avançar mais 9% em 2025. Para 2026, a projeção é de crescimento de 6%, com um mercado estimado em cerca de 4,8 milhões de caixas de 9 litros.
Do brinde à rotina
Mais do que o crescimento em volume, o setor observa uma mudança clara no comportamento do consumidor.
O espumante passa a aparecer em brunches, happy hours, encontros informais e momentos antes dominados por drinks leves e coquetelaria. O consumo deixa de ficar concentrado em datas comemorativas e se espalha ao longo do ano.
Esse cenário favorece bares e restaurantes, especialmente no serviço por taça, aumentando margem e percepção de valor.
Formatos menores aceleram o consumo
Outro ponto importante é a diversificação das embalagens.
Embora a garrafa tradicional de 750 ml siga liderando o mercado, formatos menores começam a ganhar espaço. As versões de 660 ml já representam cerca de 10% do valor da categoria, enquanto as embalagens individuais de 187 ml chegam a aproximadamente 3%.
O avanço acompanha um consumo mais flexível, com menor desembolso e ocasiões mais espontâneas.
Espumante como bebida de lifestyle
Segundo Marcos Milaneze, o setor vive um momento de transformação integrada entre indústria, distribuição e operação.
“Ao longo das edições da feira, acompanhamos um mercado mais dinâmico, com inovação em formatos e operadores mais atentos à gestão de mix e margem”, afirma.
A mudança ajuda a consolidar o espumante como produto estratégico dentro do setor de A&B, principalmente pela combinação entre frequência de consumo, versatilidade e rentabilidade.
Tema estará em debate na Wine South America
As tendências do mercado serão debatidas durante a Wine South America 2026, que acontece entre os dias 12 e 14 de maio, em Bento Gonçalves.
A feira reúne mais de 400 marcas nacionais e internacionais e se consolidou como um dos principais encontros da vitivinicultura na América Latina.
