Concurso realizado em Bento Gonçalves (RS) destacou rótulos do Brasil, Colômbia, Uruguai e Paraguai, com mais de 800 amostras avaliadas
A Copa Sul-Americana de Cervejas consagrou, na última sexta-feira (6), os grandes vencedores da sua terceira edição. Realizado em Bento Gonçalves (RS), o concurso reuniu 845 amostras de 13 estados brasileiros e três países vizinhos — Colômbia, Uruguai e Paraguai — e reforçou a importância da competição no cenário cervejeiro sul-americano.
Durante três dias, entre 3 e 5 de junho, 42 jurados do Brasil e da América Latina analisaram as cervejas em degustações às cegas, seguindo critérios técnicos do BJCP (Beer Judge Certification Program) e da Brewers Association, que balizam as boas práticas da produção artesanal. Foram avaliados aspectos como aparência, qualidade da espuma, aroma, sabor, sensação de boca e retrogosto, tudo para garantir a fidelidade aos estilos declarados.
A cerimônia de premiação aconteceu no Grande Hotel Dall’Onder, reunindo profissionais do setor, representantes de cervejarias e entusiastas da cultura cervejeira. A lista completa dos vencedores foi divulgada no site oficial da Copa e nas redes sociais do evento.
“A cada edição, a Copa reafirma seu papel de referência para o mercado artesanal sul-americano. Em 2025, tivemos uma diversidade impressionante de estilos e um nível técnico que surpreendeu positivamente. Mais do que reconhecer medalhas, esse evento fortalece a cultura, valoriza o trabalho artesanal e estimula a evolução do setor”,
destacou Fabrício Scalco, diretor da Copa Sul-Americana de Cerveja.
Esta edição marcou também a retomada do evento após as fortes enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024. A realização da Copa foi um símbolo de resiliência para o setor cervejeiro local.
Entre os destaques técnicos apontados pelos jurados estiveram as cervejas sem álcool e aquelas produzidas com adição de frutas. Segundo Sady Homrich, “as interações entre cervejas e frutas continuam em alta e também as cervejas sem álcool.” Já Alinne Barcellos Bernd completou: “Me chamou atenção o alto nível das amostras sem álcool. Muitas usaram frutas e lúpulos de forma inteligente para valorizar o sabor mesmo sem a presença do álcool.”
A valorização de rótulos não alcoólicos acompanha uma mudança de comportamento nas novas gerações. Uma pesquisa da MindMiners apontou que 55% da Geração Z não consome fermentados ou destilados, em grande parte por não gostar do sabor ou dos efeitos do álcool. A busca por bem-estar e equilíbrio impulsiona essa categoria.
“Dividi a mesa com jurados de diversos países e percebi que nosso avanço técnico tem base no estudo e sequência de avaliações. A criatividade e a repetibilidade são ferramentas para enfrentar as dificuldades com o mercado, que são comuns a todos os lugares”,
afirmou Sady.
Alinne reforçou: “A oportunidade de avaliar rótulos feitos com matérias-primas pouco usuais por aqui, além de fornecer feedbacks construtivos às cervejarias, contribui diretamente para a evolução do setor.”
A Copa Sul-Americana de Cervejas segue como uma das competições mais importantes do continente, dedicada à valorização da produção artesanal e à promoção de experiências de excelência no universo da cerveja independente.
Top 3 – Melhor Cervejaria da Copa 2025:
🥇 Cervejaria Cathedral
🥈 Cervejaria Salva
🥉 Ignorus Cervejaria
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