O outono finalmente chegou, trazendo consigo aquele ventinho fresco e os tons alaranjados das folhas caindo. É a época do ano em que o calor intenso do verão começa a se despedir, e o frio do inverno ainda dá seus primeiros avisos. E como fica a cerveja nessa transição?
Se no verão dominam as Lagers leves e refrescantes, o outono pede por cervejas mais encorpadas, com aromas maltados e um leve aquecimento alcoólico. Não existe um estilo oficialmente chamado de “cerveja de outono”, mas há rótulos que traduzem bem os sabores e a sensação aconchegante da estação.
Quer saber quais estilos combinam com o clima e vão bem com um fim de tarde outonal? Então se liga na nossa seleção:
🍂 Cervejas que são a cara do outono
🍺 Pumpkin Ale – O outono na sua essência
🔸 Sabor marcante de abóbora e especiarias, como canela, noz-moscada e cravo.
🔸 Baixo amargor, com dulçor equilibrado.
🔸 Parece uma torta de abóbora líquida, ideal para dias frescos.
💡 Harmonização: combina bem com sobremesas como bolos de especiarias ou carnes grelhadas com toque adocicado.
🍺 Altbier – O equilíbrio entre malte e lúpulo
🔸 Estilo tradicional da Alemanha (Düsseldorf).
🔸 Notas tostadas e caramelizadas, com final levemente amargo.
🔸 Amargor presente, mas equilibrado com os grãos maltados.
💡 Harmonização: vai bem com embutidos defumados, hambúrgueres e carnes assadas.
🍺 Bock – Aquecimento na medida certa
🔸 Teor alcoólico entre 6,3% e 7,6%, trazendo leve aquecimento.
🔸 Notas de caramelo, amêndoas e chocolate, com amargor suave.
🔸 Coloração âmbar a marrom escuro, refletindo os tons da estação.
💡 Harmonização: pratos de sabor intenso, como carne de porco assada, queijos curados e pratos com cogumelos.
📌 Curiosidade: na Alemanha, a Bock era tradicionalmente produzida no inverno, durante o signo de Capricórnio, daí o nome “Bock” (que significa bode em alemão).
🍺 Belgian Dubbel – Complexidade e elegância
🔸 Estilo clássico das abadias belgas, trazido para o Brasil com ótimos rótulos nacionais.
🔸 Notas frutadas, com aroma de ameixa, passas e leve toque caramelizado.
🔸 Dulçor presente, mas final seco e elegante.
💡 Harmonização: pratos levemente apimentados, queijos azuis e sobremesas à base de chocolate.
🍺 Dunkel – O abraço maltado do outono
🔸 Origem alemã, com coloração escura e baixo amargor.
🔸 Notas de chocolate, nozes e caramelo no aroma e sabor.
🔸 Teor alcoólico moderado (até 5,3%), trazendo equilíbrio para os dias frescos.
💡 Harmonização: comida alemã clássica, como salsichas defumadas, joelho de porco e pretzels.
🍺 Brown Ale – A tradução do outono em um copo
🔸 Notas amendoadas, com aroma de chocolate e caramelo.
🔸 Amargor médio a médio-alto, sem exageros.
🔸 Sabor levemente adocicado, mas equilibrado.
💡 Harmonização: combina bem com carnes assadas, queijos de média cura e sobremesas com castanhas.
🌅 Brinde ao outono com a cerveja certa!
O outono é uma estação de transição e conforto, e nada melhor do que uma cerveja que acompanhe essa vibe. Se você busca sabores mais complexos, aromas maltados e um leve aquecimento alcoólico, qualquer um desses estilos pode ser a escolha perfeita para curtir um dia fresco e ensolarado ou uma noite mais aconchegante.
🍂 E você, tem um estilo preferido para essa época do ano? Conta pra gente!
