O mercado brasileiro de cachaça reúne tradição, produção rural e uma cadeia que vem ampliando sua profissionalização e presença comercial. Dados do Anuário da Cachaça 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária, mostram que o Brasil declarou a produção de 234,4 milhões de litros em 2025.
O país chegou a 1.538 estabelecimentos elaboradores registrados, distribuídos por 844 municípios, além de 8.379 cachaças registradas. No mercado internacional, foram exportados 7,95 milhões de litros para 76 países, movimentando US$ 17,07 milhões.
O número de estabelecimentos elaboradores registrados cresceu 21,5% em 2025, o maior avanço da série iniciada em 2018.
Por trás desses números estão também pequenos produtores e alambiques familiares, responsáveis por movimentar uma cadeia que envolve fornecedores, comércio, gastronomia e turismo. O setor passou ainda por avanços em tecnologia, controle de qualidade, rastreabilidade, embalagens e técnicas de envelhecimento em diferentes madeiras.
Circuito das Águas conquista Indicação Geográfica
Em julho de 2026, a Cachaça de Alambique do Circuito das Águas Paulista recebeu do Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, o reconhecimento de Indicação Geográfica, na modalidade Indicação de Procedência.
A área reconhecida compreende nove municípios: Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
A região reúne mais de 350 alambiques e produtores. O reconhecimento valoriza a relação entre a produção da cachaça, o território e o conhecimento desenvolvido pelos produtores locais.
A conquista também se conecta às Rotas da Cachaça de São Paulo, iniciativa que reúne oito circuitos distribuídos por 65 municípios e utiliza a produção do destilado como parte da oferta turística do estado.
No Circuito das Águas, propriedades rurais e alambiques recebem visitantes interessados em conhecer métodos de produção, histórias dos produtores e diferentes estilos de cachaça. Dessa forma, a atividade se conecta à gastronomia, hospedagem, comércio e turismo rural.
Ribeirão Preto recebe festival dedicado à cachaça
Esse universo será tema do 1º Festival da Cachaça de Ribeirão Preto, marcado para os dias 11, 12 e 13 de setembro.
O evento coloca a bebida brasileira no centro da programação e busca aproximar o público da produção, das histórias e da diversidade encontrada nos alambiques.
A realização do festival acontece em um momento de expansão do número de produtores formalizados e de maior valorização da origem das cachaças brasileiras.
Serviço
1º Festival da Cachaça de Ribeirão Preto
Data: 11 a 13 de setembro de 2026
Local: Ribeirão Preto, SP
