A tradição francesa do apéro, abreviação de apéritif, é um convite a desacelerar e celebrar o prazer de estar à mesa. Mais do que um happy hour, o ritual representa um modo de viver que valoriza encontros leves, conversas sem pressa, bons petiscos e uma taça bem escolhida para marcar o início da noite.
Inspirados por esse costume europeu, os vinhos Perrito, linha boutique distribuída pela Enclos Vinhos, surgem como protagonistas do verão ao servirem de base para drinques refrescantes, fáceis de preparar em casa e ideais para os dias mais quentes.
Produzida no Chile, a linha Perrito é assinada por Vicente Jorge, um dos mais respeitados wine hunters do mundo. A marca nasceu como uma homenagem à sua filha, Bruna Jorge, e ao cão da família, o dachshund Marquinhos, que empresta leveza e personalidade à identidade dos rótulos. A coleção conta com três versões — Sauvignon Blanc, Rosé e Tinto — todas marcadas pelo frescor, pela versatilidade e por um perfil claramente gastronômico.
Drinques com vinho, o apéro em versão contemporânea
Cada vez mais populares na Europa durante o verão, os drinques à base de vinho unem frescor, menor teor alcoólico e elegância à mesa. Para traduzir esse espírito, a chef Bia Delmaestro, do Caçarola Bistrot, criou sugestões simples e acessíveis, pensadas para o consumo descomplicado em casa.
O Blanco de Verano leva Perrito Sauvignon Blanc, limão siciliano, xarope de limão siciliano e soda. Refrescante e cítrico, acompanha bem entradas leves como saladas frescas, peixes brancos, frutos do mar, queijos suaves e pães artesanais.
Já o Tinto de Verano, preparado com Perrito Tinto Cabernet Sauvignon, ganha suco de laranja, soda e fatias da fruta. Clássico do verão europeu, harmoniza com embutidos, croquetes, carnes frias, pratos à base de cogumelos e petiscos mais estruturados.
Para quem busca ainda mais refrescância, o Frosé combina Perrito Rosé, frutas vermelhas e soda, resultando em um drinque gelado, aromático e elegante. Funciona muito bem com tapas, salmão defumado, pratos leves da culinária mediterrânea, além de sobremesas pouco doces e frutas frescas.
Vinho como protagonista do verão
Versáteis, aromáticos e fáceis de harmonizar, os vinhos Perrito mostram como o vinho pode ir além da taça tradicional e assumir um papel criativo na coquetelaria contemporânea. Seja em encontros entre amigos, almoços ao ar livre ou no ritual do apéro ao fim do dia, os drinques com Perrito traduzem um jeito leve, elegante e acessível de viver o verão, sempre com o vinho no centro da experiência.
Site Perrito
Instagram @perritowine
