No mês da cerveja, especialistas da Academia da Cerveja dão dicas para harmonizar sabores com estilo e surpreender no paladar
Colorida, fresca e irresistível, a culinária japonesa conquista cada vez mais admiradores que valorizam sabor e criatividade. O que muitos não imaginam é que seus pratos combinam surpreendentemente bem com a cerveja. Aproveitando o mês dedicado à bebida, a Academia da Cerveja mostra como harmonizar receitas orientais com diferentes estilos, criando experiências únicas à mesa.
Sashimi + Munich Helles
As fatias delicadas de salmão, atum ou peixe branco pedem uma cerveja que respeite sua suavidade. A Munich Helles é perfeita: equilibrada entre malte e lúpulo, realça a textura do peixe sem sobrepor sabores e sustenta acompanhamentos como wasabi e gengibre em conserva.
Sunomono + Weissbier
A clássica salada de pepino temperada com vinagre de arroz ganha ainda mais frescor quando combinada à Weissbier. O estilo, com notas frutadas e condimentadas, traz acidez na medida certa para equilibrar o agridoce do prato.
Hossomaki + American Lager
No sushi enrolado com alga por fora e arroz por dentro, o toque sutil da American Lager faz toda a diferença. Com amargor suave e alta carbonatação, a cerveja limpa o paladar entre as mordidas e potencializa os sabores de recheios como pepino, salmão ou atum.
Experiência ao vivo
Para quem quiser viver essa harmonização na prática, a Academia da Cerveja promove uma aula especial no dia 28 de agosto, às 20h, em Pinheiros, São Paulo. O encontro, conduzido por mestres cervejeiros e especialistas, terá degustações, dicas práticas e descobertas sensoriais em parceria com um convidado especial. As vagas são limitadas e exclusivas para maiores de 18 anos, com reservas disponíveis no site oficial da Academia.
