A Hofbräuhaus BH, primeira unidade da lendária cervejaria alemã na América Latina, chega ao seu décimo ano em Belo Horizonte em 2025 — e promete que a festa vai durar o ano inteiro. Fundada em 2015 no bairro de Lourdes, a casa conquistou os mineiros ao unir cerveja artesanal fresca, tradição alemã e gastronomia de alta qualidade, e agora reforça essa receita de sucesso com a chegada da chef Sabrina Banneit, novidades no cardápio e uma agenda especial de aniversário.
Um pedacinho de Munique em BH
O espaço segue o modelo BrewPub, no qual o restaurante e a fábrica estão lado a lado, garantindo que a cerveja só tenha contato com oxigênio no momento em que chega ao seu copo. A arquitetura, assinada por Gustavo Penna, replica fielmente os salões bávaros, com mesas compartilhadas de madeira, arcos e decoração típica — tudo supervisionado pela matriz em Munique, inclusive os equipamentos e insumos importados.
Cozinha comandada por talento premiado
A nova chef, Sabrina Banneit, formada na Le Cordon Bleu, traz no currículo passagens por restaurantes estrelados em Paris e São Paulo. De família alemã e apaixonada por gastronomia, ela assume a missão de modernizar a apresentação e os sabores do cardápio, mantendo os clássicos como Joelho de Porco e Currywurst, mas também ousando em criações como pastel de pato com curry e galeto com texturas de milho.
Cervejas frescas e fiéis à Reinheitsgebot
Entre os rótulos, destacam-se a HB Lager, HB Weiss, HB Dunkel e a mais lupulada HB Hopfen, todas produzidas localmente sob rígido controle de qualidade e segundo a famosa Lei da Pureza Alemã. Além disso, todos os meses, a casa lança uma cerveja sazonal, celebrada com a tradicional cerimônia de Keg Tapping — a abertura oficial do barril, em clima típico da cultura bávara.
Um ano inteiro de comemorações
A agenda dos 10 anos inclui eventos como o HB Experience (menu degustação com visita à fábrica), o HB Market (um mercado europeu montado no espaço aos domingos) e jantares a quatro mãos com chefs convidados. A casa também se prepara para expandir, lançando um processo seletivo para franquias e investidores no Brasil, reforçando sua posição como a única master franqueadora da marca fora da Alemanha.
Uma história de sonho e persistência
Tudo começou em 2005, quando o empresário Bruno Vinhas visitou a Hofbräuhaus em Munique durante a Oktoberfest e decidiu trazer a marca para o Brasil. Após anos de negociações, planos de negócios e reuniões com a matriz, ele inaugurou a unidade mineira em novembro de 2015, conquistando o público local e transformando o espaço em um dos destinos mais autênticos para cervejeiros do país.
📍 Hofbräuhaus BH – Av. do Contorno, 7613 – Lourdes, BH-MG
⏰ Terça a sexta: 18h às 24h | Sábado: 12h às 24h | Domingo: 12h às 22h
🍽 Almoço executivo: terça a sexta, das 12h às 14h
📲 @hofbrauhausbh | hofbraubh.com.br
