Mais frescor, mais sabor e zero intermediários. O modelo de bar com produção própria está conquistando o país
Nada mais frustrante para um amante de chope do que uma bebida mal armazenada, oxidada ou servida sem frescor. Por isso, bares que produzem a própria cerveja e oferecem direto do tanque vêm ganhando espaço no Brasil — e transformando a experiência de beber em algo muito mais autêntico, saboroso e local.
Mais do que pontos de venda, esses espaços funcionam como verdadeiras fábricas urbanas. Ali, o cliente pode conhecer o processo de produção de perto e provar estilos variados com o máximo de frescor, como deve ser. Abaixo, selecionamos sete bares que unem tanque e balcão, encurtando o caminho entre a cervejaria e o copo.
Brewteco – Lapa (Rio de Janeiro, RJ)
Tanque à mesa, sem rodeio. A marca carioca com sete unidades transformou sua fábrica na Lapa em um bar amplo, com 18 torneiras e produção própria no coração da boemia carioca. No primeiro semestre de 2025, foram mais de 95 mil litros produzidos localmente, servindo chopes fresquíssimos e autorais, como Pilsen, Weiss, APA e IPAs colaborativas. O espaço também promove, todas as quintas-feiras, um tour guiado com degustação de diferentes estilos, explicação sobre o processo de produção e harmonizações com petiscos. A experiência pode ser reservada via Sympla e atrai turistas e amantes da boa cerveja.
📍 R. do Rezende, 38 – Lapa
🌐 brewteco.com.br
Dogma Tap Room – São Paulo (SP)
Uma das cervejarias mais respeitadas do país, a Dogma tem em seu tap room na Santa Cecília o ambiente ideal para provar seus rótulos direto da fonte. As IPAs intensas e ousadas, marca registrada da casa, ganham ainda mais força com o frescor da produção onsite.
📍 R. Fortunato, 236 – Santa Cecília, SP
Way Beer – Pinhais (PR)
Referência no Paraná, a Way une fábrica, bar e espaço ao ar livre. Os visitantes podem provar os chopes direto dos tanques e ainda conhecer as instalações. A cervejaria aposta em inovação com estilos como Belgian IPA e Sours frutadas.
📍 R. Pérola, 331 – Pinhais, PR
Cervejaria Dádiva – Várzea Paulista (SP)
Com rótulos premiados no Brasil e no exterior, a Dádiva oferece visitas guiadas à fábrica com degustação direta dos fermentadores. Vale experimentar a linha de cervejas envelhecidas em barril e os lançamentos colaborativos.
📍 Av. Marginal Direita do Rio Jundiaí, 1831 – Várzea Paulista, SP
Ekäut Tap House – Recife (PE)
Primeira fábrica-bar do Recife, a Ekäut combina tradição e tropicalidade em receitas como Summer Ale, Belgian Tripel e Witbier com frutas locais. A fábrica anexa ao bar garante chope fresco e experiências imersivas.
📍 Av. Domingos Ferreira, 3471 – Boa Viagem, Recife, PE
Octopus Brew House – Belo Horizonte (MG)
A microcervejaria do bairro São Pedro une produção artesanal com ambiente descontraído. O bar anexo à fábrica serve direto dos tanques estilos como West Coast IPA, Juicy Pale Ale e Stout com café mineiro.
📍 R. Major Lopes, 532 – BH, MG
Narcose Cervejaria – Garopaba (SC)
No litoral catarinense, a Narcose proporciona uma imersão cervejeira completa: fábrica, bar e hotel no mesmo local. O chope direto do tanque inclui Session IPA, Sour de frutas vermelhas e Lager clássica.
📍 R. dos Pescadores, 500 – Garopaba, SC
Chope fresco é tendência
De Norte a Sul, a experiência do “chope direto da fábrica” vem conquistando paladares exigentes e turistas em busca de autenticidade. Para os bares, é um diferencial que valoriza a cadeia curta e entrega mais sabor. Para o público, é a certeza de beber bem — com história e sem intermediários.
