O verão já chegou com tudo, trazendo temperaturas elevadas e dias mais longos. E nada combina melhor com essa estação do que uma cerveja gelada e refrescante! Mas você sabe quais estilos são mais indicados para o calor? O mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como aproveitar o verão da melhor forma, saboreando uma boa cerveja na temperatura certa.
Pilsen: a clássica refrescância
Originária da República Tcheca, a Pilsen é uma das cervejas mais consumidas no mundo. Com baixo amargor, notas suaves de malte e excelente drinkability, ela é perfeita para dias quentes. Sua temperatura ideal fica entre 5 ºC e 7 ºC.
Harmonização: queijo, camarão e castanhas.
Fruit Beer: leveza e sabor frutado
Ideal para quem busca uma cerveja doce e refrescante, a Fruit Beer é feita com maltes de trigo e cevada, além da adição de suco de frutas, proporcionando um toque especial de leve acidez cítrica. O aroma de cravo e banana também aparece em algumas variações. Ela deve ser servida entre 4 ºC e 7 ºC.
Harmonização: salada Caesar, frango com molho de laranja e salmão grelhado.
American Pale Ale (APA): equilíbrio entre lúpulo e malte
Com coloração âmbar brilhante e sabor equilibrado entre citrus e floral, a APA é uma excelente escolha para quem quer uma cerveja levemente amarga, mas sem perder a refrescância. Para preservar seu aroma e sabor, a temperatura ideal é entre 7 ºC e 11 ºC.
Harmonização: churrasco e carnes vermelhas grelhadas.
Weiss: tradição alemã e frescor
Inspirada nas receitas da Baviera, a Weissbier leva maltes de trigo e cevada e não é filtrada, o que lhe confere uma aparência turva e um corpo mais encorpado. Notas de banana e cravo no aroma e sabor fazem dela uma opção refrescante e levemente adocicada. Deve ser servida entre 4 ºC e 7 ºC.
Harmonização: casquinha de siri e peixe frito.
Session IPA: amargor equilibrado e leveza
Se você gosta do estilo IPA, mas quer algo mais leve, a Session IPA é a escolha perfeita. Com um teor alcoólico menor que o da tradicional India Pale Ale, ela mantém o amargor equilibrado, com aromas de frutas tropicais e notas herbais. A temperatura ideal para consumo é 5 ºC.
Harmonização: camarão grelhado, queijo e churrasco.
Aproveite o verão com a cerveja certa!
Agora que você já sabe quais são os estilos ideais para o verão, escolha a sua preferida e brinde à estação mais quente do ano com muito sabor e refrescância!
