O verão chega, e com ele reaparece um movimento já conhecido do consumidor brasileiro. Mais atividade física, ajustes na alimentação e escolhas mais conscientes no dia a dia. Nesse cenário, as cervejas low carb e zero álcool deixam de ser exceção e passam a ocupar espaço relevante no mercado, especialmente entre as cervejarias artesanais.
Nos últimos dois anos, a procura por rótulos com menos carboidratos, menor teor alcoólico e perfil mais leve cresceu de forma consistente. A aceitação superou expectativas e levou produtores a investir nesse nicho como um pilar estratégico, não apenas como produto complementar, mas como parte estrutural do portfólio.
O que significa low carb na cerveja
O termo low carb se refere a alimentos com baixo teor de carboidratos. No caso da cerveja, isso significa uma bebida com carga glicêmica reduzida em comparação às lagers tradicionais. Em uma pilsen comum, a média pode chegar a cerca de 35 g de carboidratos em 355 ml. Já as versões low carb disponíveis no mercado costumam apresentar até 4 g no mesmo volume.
No Brasil, ainda não existe uma regulamentação específica para cervejas low carb. Nos Estados Unidos, por exemplo, o limite aceito gira em torno de 7 g de carboidratos por 355 ml. Apesar disso, médicos e nutricionistas reforçam que, mesmo em versões reduzidas, o consumo deve ser moderado, já que a bebida continua contendo álcool.
A vantagem está na redução dos picos glicêmicos e insulínicos, que, quando frequentes, contribuem para ganho de peso, acúmulo de gordura abdominal e aumento do risco cardiovascular. Ainda assim, quantidade e contexto de consumo continuam sendo determinantes.
Krug Bier e a consolidação da categoria
Uma das pioneiras nesse movimento é a Krug Bier, uma das primeiras artesanais de Minas Gerais. A marca lançou inicialmente a Krug 20 e, mais recentemente, a Krug Light, criada em comemoração aos 26 anos da cervejaria.
A Krug Light apresenta apenas 1,5 g de carboidratos e 30 calorias a cada 100 ml, com 4% de teor alcoólico, abaixo da média das lagers tradicionais. Durante o processo produtivo, o glúten também é retirado, o que torna o rótulo apto para celíacos ou para quem opta por excluir a proteína da dieta.
“Uma cerveja leve, refrescante, para ser apreciada nos melhores momentos de quem aprecia a boa cerveja e é fã da Krug Bier”, afirma Alexandre Bruzzi, diretor da cervejaria.
Segundo ele, o principal desafio foi manter o sabor característico da cerveja. “O desafio foi buscar as características que queríamos para que fosse um produto light, mas sem perder o sabor de cerveja”, explica. Hoje, o rótulo está disponível em long neck e garrafa de 600 ml.
Mais informações podem ser encontradas em
https://www.krug.com.br
Läut aposta em design e posicionamento claro
A Cervejaria Läut também reforça sua estratégia nesse segmento com a nova De Leve Long Neck, agora em garrafa transparente e com rótulo redesenhado. A mudança não é apenas estética. Ela faz parte de um reposicionamento que mira consumidores interessados em equilíbrio, leveza e praticidade.
A garrafa transparente evidencia a cor e a limpidez da cerveja e aumenta o impacto visual no ponto de venda, especialmente em bares, restaurantes e eventos. O novo rótulo facilita a leitura imediata e reforça o posicionamento “De Leve” dentro de um portfólio amplo.
Para a marca, rótulo é arquitetura de marca. Ele reduz fricção na escolha, melhora a lembrança e garante consistência entre gôndola, geladeira, carta de bebidas e ambiente digital. A De Leve passa a ocupar de forma mais clara o papel de porta de entrada para ocasiões em que o consumidor busca refrescância, mas com escolhas mais equilibradas.
Mais informações em
https://www.cervejarialaut.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/lautbeer
Breedom responde à demanda por leveza
A Breedom Cervejaria também entrou nesse mercado com o lançamento de sua Low Carb. A cerveja apresenta 3,9% de teor alcoólico, 12 IBU e um perfil leve e refrescante, resultado de um extrato original mais baixo, o que reduz significativamente as calorias.
Produzida com malte Pilsen, é uma cerveja puro malte, de baixa fermentação, coloração clara e translúcida, colarinho branco estável e perfil levemente cítrico. O amargor é discreto, mas perceptível, com final limpo e sem residual.
A proposta atende consumidores que apreciam uma pilsen clássica, mas buscam menor impacto calórico e alcoólico, seja por rotina fitness, emagrecimento ou simplesmente por um consumo mais consciente. A expectativa da cervejaria é ampliar a produção diante da resposta positiva do mercado.
Um movimento que veio para ficar
O crescimento das cervejas low carb e zero álcool reflete um padrão global de consumo mais atento à saúde, sem abrir mão da experiência sensorial. Para as artesanais, o desafio está em equilibrar técnica, sabor e posicionamento claro, transformando essas cervejas em escolhas recorrentes, não apenas sazonais.
No verão, esse movimento ganha ainda mais força.
