Goianos e apaixonados por sabores únicos, preparem-se para uma experiência que promete surpreender: cerveja e cacau se uniram em uma combinação criativa que celebra a riqueza do Cerrado brasileiro. As marcas Cerveja Colombina e C’Alma Chocolates acabam de lançar dois produtos que elevam a harmonização a um novo patamar.
De um lado, uma Imperial Stout maturada em madeira de castanheira. Do outro, uma barra de chocolate 65% com nibs de cacau infusionados na cerveja. A combinação entre as marcas legitima a inovação gastronômica regional e o compromisso com a alta qualidade.
Do Cerrado para o mundo
A Colombina Poema, cerveja já consagrada no portfólio da Cerveja Colombina, ganha uma versão maturada por três meses em madeira de castanheira. Com 10% de teor alcoólico e notas marcantes de café e cacau, o rótulo promete uma experiência intensa e sofisticada. “Essa é uma cerveja para ser saboreada com calma e atenção às suas camadas sensoriais”, destaca o mestre cervejeiro Mark Neumann.
Já a barra de chocolate da C’Alma, feita com nibs de cacau infusionados na Colombina Poema, oferece um toque de cereais maltados, agregando uma textura aveludada e sabor único ao produto final. “Essa foi uma oportunidade desafiadora e enriquecedora. O resultado é um chocolate que traduz o espírito inovador do nosso trabalho”, afirma Ariana Ribeiro, diretora da C’Alma Chocolates.
A receita perfeita para degustar
Para quem deseja explorar essa harmonização, as duas marcas têm uma dica essencial: comece com o chocolate em temperatura ambiente para preparar o paladar, seguido por um gole da cerveja gelada. Essa sequência potencializa os sabores e garante que a textura cremosa do chocolate não seja comprometida.
Tradição e inovação no Cerrado
A Cerveja Colombina, com 11 anos de história, é reconhecida por valorizar os ingredientes do bioma brasileiro em suas receitas criativas, colecionando prêmios internacionais. Já a C’Alma Chocolates, com apenas cinco anos de mercado, é pioneira em Goiânia no conceito “bean to bar”, controlando toda a cadeia de produção e utilizando ingredientes regionais de alta qualidade.
Essa colaboração entre duas marcas lideradas por mulheres reafirma o potencial da gastronomia regional em criar experiências inesquecíveis, com um toque de Cerrado em cada gole e mordida.
Serviço
Os dois produtos estarão disponíveis para degustação em um evento exclusivo no dia 28, com a presença de Bárbara Kahoma, sommelier da Escola Superior de Cerveja e Malte. Mais informações sobre os lançamentos podem ser encontradas nos perfis das marcas nas redes sociais.
