A tequila é para os mexicanos o que a cachaça é para os brasileiros: um símbolo nacional, com história e sabor. Destilada a partir do agave-azul, a bebida remonta ao período pré-hispânico, quando os nativos já fermentavam a planta para produzir bebidas alcoólicas. Com a chegada dos espanhóis, a técnica evoluiu e nasceu o vinho mezcal de tequila — precursor do que conhecemos hoje.
Não à toa, a bebida ganhou uma data para chamar de sua: 24 de julho é o Dia Internacional da Tequila. E nada melhor do que brindar essa tradição com bons drinks. A seguir, uma seleção de bares e restaurantes em São Paulo que apostam em versões autorais e ousadas, com ingredientes como pipoca, jalapeño, caju clarificado, xarope de pimenta e até café especial.
O Carrasco
No andar de cima do Guilhotina, o bar tem clima intimista e ótimos drinks como o Don Gonzales (R$79), que mistura tequila Don Julio Añejo, tequila branca, xarope de pimenta com abacaxi, jerez e orange bitter. Já o Old Lenny (R$75) leva tequila Don Julio Blanco, Ketel One, pipoca Maïs Pura, orange bitter e Perrier.
📍 Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros | @ocarrascobar
Expedito Bar
Na zona sul, o Naked & Famous (R$36) é um dos destaques com tequila reposado, bourbon, Aperol picante, licor de ervas bizantinas e limão Taiti.
📍 Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo | @expeditobar
Guilhotina Bar
Comandado pelo premiado Alê D’Agostino, traz o Penicilina e Cidreirinha (R$54), com José Cuervo Tradicional 100% agave, Moonshine, Black Label, xarope de mel e cidreira e suco de limão.
📍 Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros | @guilhotinabar
La Braciera
Conhecida pelas pizzas napolitanas, a casa também surpreende com o Grand Tequila Sunrise (R$40), feito com tequila, suco de laranja, cordial de framboesa e rodela de laranja.
📍 Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Higienópolis | @labracierapizza
Tuy, Cocina
O restaurante ibérico aposta no Sol de Jalisco (R$58), com tequila Jose Cuervo, geleia artesanal de maracujá com jalapeño, grapefruit e air de sal. Outra pedida é o Marinero (R$84), com Don Julio Añejo, jerez seco, bitter de cacau e vermute espanhol.
📍 Rua Padre João Manuel, 1156 – Jardim Paulista | @tuycocina
Café Hotel
Casa animada em Pinheiros com o Rachel (R$49), que une Don Julio Blanco, Licor 43, café especial NoMoreBadCoffee e laranja. Tem também o Al Paraíso (R$49), com Don Julio Blanco, Cointreau, Aperol, limão e água com gás.
📍 R. Amaro Cavalheiro, 22 – Pinheiros | @cafehotelbar
Oculto Bar
O speakeasy traz o Don Javier (R$55), feito com Don Julio Tequila Blanco, soda de grapefruit, limão cravo, bitter nº7, sal rosa do Himalaia e pimenta caiena.
📍 Rua Fidalga, 120 – Vila Madalena | @castelooculto
Pobre Juan
Entre os cortes nobres, o restaurante oferece o Femme Fatale (R$40), drink com tequila, morangos, limoncello, espumante brut e syrup de açúcar.
📍 Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição | @restaurantepobrejuan
Belô Café
A chef Andreza Luisa mistura mineiridade e modernidade no Nebuloso (R$38), com tequila, caju clarificado no leite de amêndoas e coco queimado.
📍 Rua Padre João Manoel, 881 – Jardim Paulista | @belocafesp
Bora bora brindar com tequila? Tintim! 🥂
