O Boteco São Bento apresentou ao público a Cachaça São Bento, um rótulo extra-premium criado para celebrar os 20 anos da casa. Produzida em Minas Gerais e assinada pelo mixologista Laércio Zulu, a bebida chega em edição limitada e será vendida em todas as unidades do bar a partir de março.
A cachaça nasce de um blend de destilados envelhecidos por no mínimo 12 anos em madeiras nobres, reunindo diferentes perfis aromáticos para criar uma bebida pensada para degustação.
“Neste ano, o Boteco São Bento completa 20 anos fazendo parte do cotidiano dos paulistas e, agora, pode estar na casa dos fãs da marca. Acreditamos que a Cachaça São Bento é o presente ideal para brindar o aniversário de duas décadas”, afirma Ronaldo Camelo, sócio do Grupo Saints, responsável pela operação do Boteco São Bento.
Blend reúne três madeiras brasileiras e europeias
Produzida em Sacramento, Minas Gerais, a Cachaça São Bento foi elaborada como um lote único com 150 garrafas. O blend combina cachaças envelhecidas em três tipos de madeira.
O carvalho francês, predominante na composição, traz notas de baunilha e especiarias após pelo menos cinco anos de repouso em barris de tosta média.
A amburana, madeira tradicional do norte de Minas Gerais, contribui com nuances de canela e leve dulçor após dois anos de maturação.
Já o jequitibá-rosa, onde parte do destilado envelhece por cinco anos, acrescenta suavidade e elegância ao perfil final da bebida.
Pensada para degustação ou coquetelaria
Segundo Laércio Zulu, que também atua como diretor de criação e inovação em coquetelaria do Grupo Saints, a ideia foi criar um rótulo que traduzisse a identidade do bar.
“A cachaça é uma das minhas especialidades e quando definimos que o Boteco São Bento iria lançar a Cachaça São Bento, pesquisei para chegar no blend que representasse a marca e se tornasse uma bebida para apreciadores degustarem, principalmente, pura, mas também funciona muito bem em coquetéis”, afirma.
As cachaças utilizadas no blend são produzidas em alambiques de cobre e fermentadas com leveduras naturais associadas ao terroir da região.
O resultado é uma bebida de perfil complexo, com camadas aromáticas que equilibram tradição e sofisticação.
Venda começa em março
A Cachaça São Bento será vendida em embalagem especial nas unidades do Boteco São Bento por R$ 290.
