O Beer Island Tap House, em São Paulo, acaba de elevar sua experiência de coquetelaria com uma nova carta de drinks assinada por Laércio Zulu, um dos grandes nomes da mixologia nacional. A novidade, lançada pelo Grupo Saints, traz criações que incorporam cervejas artesanais no preparo dos coquetéis, além de opções de mocktails para quem busca alternativas sem álcool.
Drinks com Cerveja: Uma Nova Experiência Sensorial
A grande inovação da nova carta é o uso da cerveja como ingrediente principal na composição dos drinks. Zulu buscou equilibrar sabores botânicos, cítricos e frutados com rótulos selecionados de chopp, criando combinações inéditas que prometem surpreender os clientes.
Entre os destaques, estão:
- Ro-Midway (R$ 42) – Redução de maracujá com salsão fresco e flor de sal, combinada com tequila Jose Cuervo, limão-taiti e finalizada com Session IPA.
- Beer Sbagliato (R$ 39) – Releitura do clássico Negroni Sbagliato, preparado com Campari, Carpano Rosso e cerveja Lager.
- Bahamas 187 (R$ 39) – Infusão de gin Tanqueray com caju fresco e creme de banana, finalizada com Session IPA, trazendo notas de baunilha, mel e botânicos.
- Outfit 20 (R$ 40) – Framboesa cozida com Session IPA, laranja-baía, limão-taiti e broto de hortelã, equilibrado com gin Tanqueray.
- Beer-Juina (R$ 36) – Combinação de cajuína artesanal e chopp Colorado Appia, com notas florais, frutadas e persistentes.
Além dessas criações, o cardápio também inclui um drink inovador inspirado nos burgers do Beer Island Tap House:
- Bacon Smash (R$ 42) – Inspirado no clássico Basil Smash, esse coquetel traz notas defumadas e tostadas do bacon com whisky Jack Daniel’s, combinadas a xarope de maple, limão-siciliano e basílico fresco, resultando em um drink amadeirado e sedoso.
Mocktails: A Nova Tendência Sem Álcool
Com o crescente interesse por bebidas sem álcool, o Beer Island Tap House também aposta nos mocktails – drinks que mantêm a sofisticação e o sabor dos coquetéis tradicionais, sem teor alcoólico. Segundo o MenuTrends, da Datassential, a presença de mocktails nos cardápios cresceu 223% nos últimos quatro anos.
Zulu criou três opções de mocktails refrescantes, cada um por R$ 25:
- Soda Tropical – Acquamix, maracujá, limão-taiti e salsão.
- Outfit Zero – Acquamix, framboesa, limão-taiti, broto de hortelã e laranja-baía.
- Cajuína Gelada – Perfeita para quem aprecia um toque agridoce equilibrado.
Uma Nova Era para a Coquetelaria com Cerveja
O Beer Island Tap House segue inovando no cenário da coquetelaria em São Paulo, trazendo drinks que valorizam a cultura cervejeira e exploram novos sabores. Seja para quem busca um coquetel com personalidade, uma opção sem álcool ou simplesmente uma experiência diferenciada em um ambiente descontraído, o bar promete ser o destino certo para os amantes de boas bebidas.
📍 Beer Island Tap House 📍 Endereço: R. Baltazar Carrasco, 187 – Pinheiros, São Paulo
📍 Instagram: @beerislandtaphouse
📍 Horário de funcionamento:
- Segunda: 12h às 23h
- Terça a quinta: 12h à 0h
- Sexta e sábado: 12h à 1h
- Domingo: 12h às 22h
